هر یک لیوان ماست:128 کالری

اگر میخوایید یه ماست خونگی سفت درست کنید با من همراه شوید

مواد لازم:

    2.5 لیتر شیر
    1 قاشق ماست


تهیه

 

   اول از همه شیر رو داخل یه قابلمه می ریزیم و ته  قابلمه یه نعلبکی میزاریم این مانع از این میشه که شیر سریز بشه(حتما امتحان کنید)
    شیر رو باید زیاد بجوشونید اینقدر که از مقدار اولیه اش یک بند انگشت پایین بیاد.
    اگر زیاد جوش نیارید ماست اتون آبدار میشه.
    بعد از فرآیند جوش ،  شیر رو با کمک یک ملاقه داخل شیشه ها بریزید.
    شیشه ها را جایی ببرید که میخوایید ماست بزنید چون بعد از اضافه کردن مایه نمیتونید تکونش بدید
 انگشت کوچیکه خودمون رو داخل شیر میبریم باید تا 10 بشماریم اگر تونستیم نگه داریم یعنی بهترین دما برای زدن ماست هست البته بعد از 7 ثانیه باید یه کم احساس سوختگی داشته باشه وگرنه دماش پایینه...دما خیلی خیلی مهمه
    یک قاشق از شیر را برداشته و با یک قاشق ماست قاطی کرده و به اندازه یک قاشق چایخوری داخل هر کدام از شیشه ها می ریزیم و 5 بار آرام قاطیش می کنیم
    روی شیشه ها آبکش قرار میدیم و اطرافش را با پارچه می پوشونیم یادتون باشه به هیچ وجه نباید در شیشه ها رو بذارید به جای در ،آبکش قرار می دیم و روی آبکش هم یه پارچه نخی میندازیم
    من ساعت 12 صبح تخمیر می کنم و ساعت 8  در یخچال قرار می دهم.
    وقتی 1 شب در یخچال بمونه کاملا سفت میشه